新潟県小千谷市は、昔から海藻を使用した特徴的な麻織物を作ってきたところです。

そして同じ海藻を繋ぎとして使用したのがへぎそばで、その発祥の老舗「わたや」は大正10年よりも昔にルーツを持っています。

一般的なそばよりもさらにつるつるとした特徴的な食感と、強いコシを合わせて持ったそばです。

わたや独自の付け合わせとして考案したメニューには細切りのきんぴらがあり、つゆにつけてそばと一緒に食べるシステムです。

天ぷらは海と山の両方の素材をふんだんに使用して、種類が多いです。

その他にもバリエーションは幅広く、一度では全てを味わいきることは不可能です。

わたやのへぎそばは小千谷の本店あるいは平沢のお店で味わえるだけでなく、インターネットで購入もできるので遠く離れたところでも食べることが可能です。

打ちたてをそのままパッケージした生そばや長持ちする乾麺タイプの他、専用のつゆも取り扱われています。

また送り先を指定することも可能なので、ギフトにも最適です。