マイスターソーセージと言うソーセージを知っていますか？加工肉食品の本場、ドイツで修行をし「フライッシャーマイスター」という国家資格を得た職人の作るソーセージをマイスターソーセージと言います。

ドイツでは自らのものづくりの技と心を極めた最高級の称号として職人をマイスターと呼びます。

その修行には少なくとも三年以上かかるもので、国家資格試験は一生に三回しか受けられないほど厳しいものです。

そのような修行に耐えた職人たちが作るソーセージはこだわりの詰まった一品です。

ドイツソーセージ本来の持ち味である肉の新鮮さを何よりも大切にし、昔ながらの製法に従って丁寧に作られています。

生地の配合や火加減、スモークの量に至るまでその日の気温や湿度に合わせて調整します。

肉本来の味を失わないよう添加物は最低限として技術にかけた品を生み出しています。

伝統と職人たちの思いがこもったマイスターソーセージをぜひ食べてみて下さい。